アメリカで、野菜を摂ることがお年寄りの認識力や記憶力の維持に役立つとの論文が発表されたそうですね。

大学での調査によると、シカゴに住む65歳以上の高齢者約3,700人について調べたところ、１日2.8食分の野菜（1色はカップ半分）をとっている人はそうでない人に比べて、衰えの具合が40％少なかったそうです。特に記憶力の維持にはホウレンソウやケール、ロメインやレタスなど黄緑葉野菜がよいとか。

にんじんが入っていないのはちょっと残念ですが(笑)、いずれにしてもやはり野菜は人間の体の健康維持や免疫力などに効果があって、まだまだ知られていないパワーがあるということなのでしょうね。

健康体の人でも、やはり野菜のパワーをふだんから採れってことなんでしょうね。結果的にがん予防にも効くのでしょうし。

やっぱり野菜を欠かさないこと　お年寄りの記憶力維持（iza）
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/life/24965/